Toganoo olarak yerinde deneyimleyip sizlere sunduğumuz çaylardan biri Pu-Erh çayıdır. Adını, üretildiği Çin’in Yunnan eyaletine bağlı Pu’er şehrinden alır. Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılan Pu-Erh, fermente bir çay olup, yüksek kafein oranına sahiptir. Bu sayede, enerjiye ihtiyacınız olduğunda her zaman yanınızda olur. Çayın, Sheng (Ham) ve Shou (Olgun) olmak üzere iki türü bulunuyor. Sheng Pu-Erh, güneşte kurutulan ve bazen onlarca yılı bulan bekleme süresinin ardından siz çayseverlerle buluşur. Bu yaşlanma sürecinde çay yaprakları, çok yavaş ve doğal bir şekilde fermente olur. Bu nedenle çay uzmanları tarafından en değerli çaylar arasında gösterilir. Tadı hafif tütsülü, rengi koyu kahvedir.
Shou Pu-Erh’i diğerlerinden ayıran en önemli özellik ise kasıtlı bir fermantasyon işleminden geçmesidir. Burada dikkat edilmesi gereken çayın en az 2 yıl dinlendirilmiş olmasıdır. Odunsu tat, Shou Pu-Erh’in en belirgin özelliğidir. Fermantasyon süresine ve demleniş şekline, koyu renkli meyvelerin tatları da lezzet notaları arasında yer alır. Pu-Erh fermente çayının kolesterolü düşürdüğü ve sindirime yardımcı olduğu biliniyor.
Puerh Çayı İdeal Hazırlama Tarifi
1 tatlı kaşığı çay, 90 derece 250 ml su
Demleme süresi: 4-5 dakika
Pu-erh Çayının Tarihi ve Kültürü
Pu-erh çayı, Çin’de yüzyıllardır tüketilen ve büyük bir kültürel öneme sahip olan bir çaydır. Geleneksel olarak, sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve zihin-beden dengesini desteklemesi nedeniyle tercih edilmiştir. Pu-erh çayı, aynı zamanda koleksiyon değeri olan bir üründür; yıllandıkça değeri artar ve tadı derinleşir.
Fermente Çay Nedir?
Fermente çay, çayın yapraklarının özel bir fermantasyon sürecinden geçtiği bir çay türüdür. Bu işlem, çayın tat ve aroma profilini derinleştirerek daha karmaşık ve zengin bir lezzet ortaya çıkmasını sağlar. Fermentasyon süreci, çayın olgunlaşmasına ve sağlık faydaları oluşturmasına yardımcı olur. En çok bilinen fermente çaylardan biri olan Pu-erh, bu özel işlemden geçip, yıllar içinde farklı tatlar geliştiren özel ve eşşiz bir çay haline gelmiştir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.