Alışverişe Başla | 1500 TL üzeri kargo BEDAVA!

Matcha Çayı

Orijinal Japon Matcha Çayı: Çeşitleri ve Fiyatları

Toganoo olarak, yüzyıllık Japon "Sadō" kültürünü en saf haliyle fincanınıza taşıyoruz. Kyoto ve Fukuoka bölgelerinden getirdiğimiz, %100 doğal, canlı zümrüt yeşili ve yüksek L-Theanine oranına sahip Matcha Çayı çeşitlerini aşağıda inceleyebilir; Seremoniyel, Premium veya Mutfak (Culinary) kalitesindeki ürünlerimizi güvenle satın alabilirsiniz.

Matcha Çayları

Matcha Setleri

Daha Fazlası

Matcha Whisk ve Spoon

Matcha Kaseleri

Daha Fazlası

Toganoo Matcha Satın Alma Rehberi

İnternette yüzlerce seçenek arasında kaybolduysanız doğru yerdesiniz. Bu rehberde; gerçek Matcha’nın nasıl anlaşılacağından, hangi seti seçmeniz gerektiğine kadar her şeyi şeffaflıkla anlatıyoruz.

Gerçek Matcha Nasıl Anlaşılır? (Toganoo Kalite Testi)

Piyasada "Matcha" adı altında satılan pek çok ürün aslında sadece öğütülmüş bayat yeşil çaydır. Kaliteli bir Matcha'yı şu 3 özellikten tanıyabilirsiniz:

  • Renk Testi (Elektrikli Yeşil): Gerçek Matcha, gölgede yetiştiği için klorofil doludur. Toganoo paketini açtığınızda canlı, parlak zümrüt yeşili bir toz görürsünüz. Sarımsı veya kahverengi tozlar bayattır.
  • Doku Testi (Pudra Kıvamı): Geleneksel taş değirmenlerde (Ishi-Usu) öğütülen Matcha, parmaklarınızın arasında pudra şekeri gibi pürüzsüzdür, asla kumlu hissettirmez.
  • Tat Testi (Umami): Kaliteli bir Matcha (Ceremonial Grade) asla aşırı acı olmaz. İlk yudumda hafif bitkisel, arkasından tatlımsı ve kremamsı bir "Umami" tadı bırakır.

Matcha'nın doğru içim saatlerini öğrenmek için blog yazımızı okuyabilirsiniz.

Hangi Matcha Çeşidini Seçmelisiniz?

Kullanım amacınıza göre doğru ürünü seçmek deneyiminizi mükemmelleştirir:

  1. Ceremonial Grade (Seremoni Kalitesi): İlk hasat yapraklardan üretilir. Su ile sade (Usucha) içmek için idealdir. Süt veya şeker eklenmesi önerilmez.
  2. Premium Grade (Günlük İçim): Fiyat/performans ürünüdür. Hem su ile hem de Matcha Latte olarak harika sonuç verir.
  3. Culinary Grade (Mutfak Kalitesi): Rengi bir ton koyu, tadı daha baskındır. Smoothie, kek, dondurma yapımı için uygundur.

Matcha Hazırlarken İhtiyacınız Olan Ekipmanlar

"Evde yapıyorum ama o köpük olmuyor" diyorsanız, sorun muhtemelen ekipmandadır.

  • Bambu Fırça (Chasen): 80-100 dişli bu fırça, tozu suya eşit dağıtarak o meşhur köpüğü oluşturan tek araçtır.
  • Seramik Kase (Chawan): Geniş tabanı sayesinde fırçayı rahatça hareket ettirmenizi sağlar.
  • Bambu Kaşık (Chashaku): Doğru porsiyonu (1 gram) ayarlamanız için gereklidir.
how to make matcha - japanese matcha set

Yeni başlıyorsanız, tüm parçaları tek tek aramak yerine avantajlı Matcha Başlangıç Setleri koleksiyonumuza göz atabilirsiniz.

Köpüklü ve Pürüzsüz Matcha Nasıl Yapılır?

Evde barista kalitesinde bir matcha hazırlamak sandığınızdan daha kolaydır:

  1. Ölçüm: Kaseye (Chawan) bambu kaşıkla 2 gram matcha tozu eleyin.
  2. Su Ayarı: 60-70°C sıcaklıktaki suyu (kaynayıp 5 dk beklemiş su) tozun üzerine ekleyin. Asla kaynar su kullanmayın, çayı yakarsınız.
  3. Çırpma: Bambu fırçanızla (Chasen) "W" harfi çizer gibi hızlıca, köpük oluşana kadar 15-20 saniye çırpın.
  4. Servis: İster sade için, ister üzerine süt ekleyerek Iced Matcha Latte yapın.

Matcha hazırlamanın tüm detaylarını ve püf noktalarını öğrenmek için Adım Adım Matcha Hazırlama Rehberi yazımızı okuyabilirsiniz.

Kahve mi, Matcha mı? Neden Değiştirmelisiniz?

  • pH Dengesi: Kahve asidiktir; Matcha alkalidir, mideyi yormaz.
  • Enerji: Kahve anlık "Adrenalin" patlaması yaparken, Matcha "L-Theanine" sayesinde sakin bir odaklanma ve uzun süreli enerji sağlar.
  • Diş Sağlığı: Matcha antibakteriyeldir, dişleri sarartmaz.

Matcha Nasıl Saklanmalı?

Matcha; ısı, ışık ve nemden çabuk etkilenir. Paketi açtıktan sonra havasını alarak kapatın ve buzdolabında saklayın. En iyi aroma için açıldıktan sonra 2-3 ay içinde tüketilmesini öneririz.

Go to top