Dengeli ve keyifli bir Matcha deneyimine ne dersiniz? Matcha Select Toganoo’nun Matcha yelpazesinin ikinci sırasında yer alır, yani standart kalitedeki Matcha’nın bir üstünde.

Adını Japonya’nın özenle seçilmiş yeşil çay yapraklarından alır. Hafif tatlımsı aromasıyla öne çıkar. Hafif otsu notalarla dengelenmiş, yumuşak ama karakteristik bir lezzete sahiptir. İnce öğütülmüş yapısı sayesinde görece pürüzsüz bir kıvam sunar ve içimi oldukça rahattır. Diğer Matcha çeşitleri gibi kafein ve antioksidan bakımından zengindir. Bu enerjinizi yükseltirken, zihin açıklığı ve huzurlu bir odaklanma hissi sunar.

Sade içime uygun olsa da biz Matcha Latte ve smoothie gibi tarifelerde kullanımının daha uygun olduğunu düşünüyoruz. Eğer matcha dünyasına giriş yapmak veya kaliteli ama erişilebilir bir Matcha ile yolculuğunuza devam etmek istiyorsanız, Matcha Select tam size göre. Daha üst seviyede bir deneyim için ise diğer Matcha çeşitlerimize yönelmenizi öneririz…

Matcha Çayı Nedir

“Matcha” kelimesi, Japonca’da “ma” (toz) ve “cha” (çay) sözcüklerinin birleşiminden oluşur ve “toz çay” anlamına gelir. Matcha, Japonya’ya özgü özel bir yeşil çay türüdür. Diğer yeşil çaylardan farklı olarak, yalnızca demlenmez; çay yapraklarının tamamı toz haline getirilerek tüketilir. Bu sayede antioksidan, vitamin ve mineraller açısından çok daha yüksek besin değerine sahiptir.

Matcha çayı, yüzyıllardır geleneksel Japon çay seremonilerinde özel bir yere sahiptir. Eşsiz aroması ve canlı yeşil rengi, onu sadece bir içecek değil aynı zamanda kültürel bir deneyim haline getirir. Matcha’nın bu benzersizliği; gölgede yetiştirilmesi, elle toplanması ve taş değirmenlerde öğütülmesi gibi özenli üretim süreçlerinden kaynaklanır.

Matcha Çayı Nasıl Hazırlanır

Bir porsiyon matcha için 3 gram matcha tozunu bir kaseye alın. Üzerine 60°C sıcaklıktaki 50 ml suyu ekleyin. Japon bambu çırpıcı (chasen) veya silikon whisk ile hızlıca 30 saniye çırpın ve köpüklü bir kıvam elde edene kadar devam edin.

Matcha Select’in kendine özgü bitkisel ve hafif acımsı bir tadı vardır; bu nedenle çoğu kişi sade tüketmekte zorlanabilir. Bu nedenle sade içim yerine, genellikle sıcak sütle hazırlanan Matcha Latte formu daha çok tercih edilir. Bu şekilde hem lezzet yumuşar hem de içimi keyifli hale gelir. Tatlandırmak için bal veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat elde etmek isterseniz, süt ve su oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Toganoo Matcha Çayı Çeşitleri

Toganoo olarak Japonya’dan ithal ettiğimiz matcha çaylarımız, farklı kullanım alanlarına ve kalite seviyelerine göre beş ayrı kategoriye ayrılır. En yüksek kaliteden günlük kullanıma uygun seviyeye doğru sıralamamız şöyledir:

Matcha Master “Limited Edition”: En üst kalite, yoğun umami, zengin aroma ve parlak yeşil renk. Her matcha severin mutlaka denemesi gereken bir lezzet.

Matcha Imperial: Yüksek kalite, yumuşak içim ve yoğun lezzet.

Ceremonial Superior: Ne fazla yoğun ne de sade… Zarafetle dengelenmiş bir matcha.

Ceremonial Matcha: Hafif acılık ile tatlılığın dengede buluştuğu, en çok tercih edilen matcha çeşidimizdir.

Matcha Select: Tarifler ve latte için uygun, standart kalite matcha.

Matcha Regular: Latte, tarifler ve günlük kullanım için ekonomik ve standart kalite seçenek.