Kahvenin alternatifi Hojicha yapmak hiç bu kadar keyifli olmamıştı. Üst kalite yeşil çay yapraklarının kavrulup öğütülmesiyle yapılan Hojicha Powder, chawan, bambu kaşık, bambu whisk ve whisk tutucu bu sette sizi bekliyor. Bu setle çayınızı istediğiniz gibi hazırlayabilir, ritüelinizi tam anlamıyla gerçekleştirebilirsiniz.

Hojicha Powder: Kavrulmuş Yeşil Çay Rehberi ve Latte Tarifi

Yeşil çayı çok seviyor ama bazen tadını fazla “çimensi” mi buluyorsunuz? Ya da akşam saatlerinde canınız Latte çekiyor ama kafein yüzünden uykunuzun kaçmasından mı korkuyorsunuz? İşte tam bu noktada, Japon çay kültürünün gizli hazinesi Hojicha (Kavrulmuş Yeşil Çay) devreye giriyor.

Toganoo Hojicha Başlangıç Seti ile evinizin konforunda bu benzersiz, karamelize ve fındıksı lezzeti deneyimlemeye hazır olun.

Bu yoğun kavurma işlemi;

Yaprağın rengini yeşilden kızıl-kahveye dönüştürür.

Çayın içindeki “acı” tat bileşenlerini (tanenleri) yok eder.

Ortaya kakao, karamel, fındık ve tütsü notaları taşıyan, içimi inanılmaz yumuşak bir çay çıkarır.

Hojicha Powder vs. Yaprak Hojicha: Farkı Nedir?

Geleneksel Hojicha demlenerek içilen bir yaprak çaydır. Ancak Toganoo Hojicha Seti’ndeki ürünümüz “Powder” (Toz) formundadır. Tıpkı Matcha gibi, kavrulmuş yaprakların taş değirmenlerde mikronize edilmesiyle elde edilir.

Neden Toz Hojicha Tercih Etmelisiniz?

Latte İçin Mükemmeldir: Toz formunda olduğu için sütle (özellikle yulaf sütüyle) harika bütünleşir. Pürüzsüz, kremamsı bir doku sağlar.

Konsantre Lezzet: Demleme çaya göre aroması çok daha yoğundur.

Çok Yönlü: Sadece çay olarak değil; kek, kurabiye, dondurma ve tatlı yapımında da kullanabilirsiniz.

Düşük Kafein Mucizesi: “Akşam Çayı”

Hojicha’nın en büyük süper gücü, düşük kafein oranıdır. Kavurma işlemi sırasında yüksek ısı, kafeinin büyük bir kısmını parçalar.

Kahve: ~95 mg kafein

Matcha: ~35-70 mg kafein

Hojicha: ~10-20 mg kafein

Bu sayede hamileler, çocuklar, yaşlılar ve kafein hassasiyeti olanlar için mükemmel bir kahve alternatifidir. Akşam yemeğinden sonra içildiğinde uykunuzu kaçırmaz, aksine “Pyrazine” bileşeni sayesinde içinizi ısıtır ve sakinleştirir.

Evde Hojicha Latte Nasıl Yapılır? (Barista Tarifi)

Toganoo Hojicha Başlangıç Seti ile o meşhur kafelerde içtiğiniz lezzeti 2 dakikada yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 çay kaşığı (2 gr) Toganoo Hojicha Powder

60 ml sıcak su (80°C – Kaynar olmasın)

150 ml süt (Yulaf sütü veya badem sütü önerilir)

İsteğe bağlı: Bal veya Agave şurubu

Hazırlanışı:

Eleme: Hojicha tozunu kasenize eleyin (Topaklanmayı önler).

Çırpma: Sıcak suyu ekleyin ve setinizdeki Bambu Fırça (Chasen) ile “W” çizerek köpürene kadar çırpın.

Birleştirme:

Sıcak Latte İçin: Sütü ısıtıp köpürtün ve Hojicha’yı sütün üzerine dökün.

Iced (Soğuk) Latte İçin: Bardağı buzla doldurun, soğuk sütü ekleyin ve üzerine hazırladığınız Hojicha’yı yavaşça dökün. Katmanlı görünüm harika olacaktır!

Hojicha Başlangıç Seti İçeriği Neden Önemli?

Hojicha tozu, kaşıkla karıştırıldığında tam çözünmeyebilir. Pürüzsüz ve köpüklü bir kıvam için doğru ekipman şarttır.

Hojicha Tozu (50g): Japonya’dan ithal, katkısız, premium kalite.

Bambu Chasen: 80-100 dişli bu fırça, tozu suya eşit dağıtır ve o ipeksi köpüğü oluşturur.

Chashaku (Kaşık): Doğru dozajı ayarlamanızı sağlar.

Hojicha İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular

Hojicha’nın tadı yanık gibi mi?

Hayır, “yanık” değil “kavruk” ve “karamelize” bir tadı vardır. Kahveyi andıran ama asiditesi olmayan, çok daha yumuşak ve tatlımsı bir profili vardır. Fındıklı çikolatayı andıran kokusuyla ilk yudumda şaşırtır.

Matcha setimi Hojicha için kullanabilir miyim?

Evet! Hojicha Powder da tıpkı Matcha gibi hazırlandığı için, evdeki bambu fırçanız (Chasen) ve kaseniz (Chawan) ile hazırlayabilirsiniz. Ancak Hojicha kokusu bambuya sinebileceği için, mümkünse Matcha ve Hojicha fırçalarını ayırmak profesyonel bir tercihtir.

Hojicha zayıflatır mı?

İçeriğindeki “Catechin” (Kateşin) miktarı kavrulma nedeniyle Matcha’dan daha az olsa da, metabolizmayı destekleyen özelliklerini korur. Özellikle şekersiz veya bitkisel sütle tüketildiğinde düşük kalorili, tatlı krizini bastıran harika bir ara öğündür.